01002     2200217   4500001002100000005001500021035002000036245009000056008004100146020001800187082000800205084001400213100002100227250001100248260003400259300003900293650002100332520041300353990000900766990000900775INLIS00000000000024020240923042314  a0010-10230002401 aSistem Manajemen HACCP :bHazard Analysis Critical Control Points /cHermawan Thaheer240923                           0        a979-526-855-4  a664  a664 HER s0 aHermawan Thaheer  aCet. 2  aJakarta :bBumi Aksara,c2008  axviii, 308 hlm. :bilus. ;c23 cm. 4aManajemen Pangan  aBuku ini membahas secara lengkap dan tuntas segala permasalahan yang berkaitan dengan penerapan sistem HACCP sebagai pendekatan yang efektif dalam memproduksi makanan yang sehat dan memberi perlindungan terhadap kesehatan masyarakat. Semua dituangkan dalam 12 bab, meliputi penyusunan rencana HACCP, verifikasi dan validasi penerapan sistem HACCP, sistem sertifikasi HACCP, organisasi manajemen sistem HACCP.  aM977  aM978